2023年是數字元年，數字化發(fā)展并被運用于社會方方面面，為各領域的發(fā)展、經濟增長提供了新動力，中國酒業(yè)也在數字化發(fā)展驅動下煥發(fā)了新的活力。

　　近日，發(fā)布國企數字場景創(chuàng)新專業(yè)賽獲獎名單。其中，貴州茅臺酒股份有限公司的“營銷服務S2B2C全鏈路數字化管控協(xié)同”獲一等獎，貴州省貴州習酒投資控股集團有限責任公司“5G+數字化工廠在白酒行業(yè)的應用”、華潤 雪花 啤酒（中國）投資有限公司的“共享運營‘快車道’”獲二等獎，華潤 雪花 啤酒（中國）有限公司的“啤酒制造生產管理數字化工業(yè)互聯(lián)網平臺應用項目”獲三等獎。

　　營銷服務S2B2C全鏈路數字化管控協(xié)同、5G+數字化工廠在白酒行業(yè)的應用......這些聽著就很高大上的項目到底是什么？酒業(yè)數字化不是抽象的文字，而是一種全新的技術手段，體現(xiàn)在酒企生產、銷售、品牌等各方面，深刻影響著酒企的發(fā)展。

　　酒業(yè)數字化體現(xiàn)在白酒釀造上。中國白酒歷史淵源，在幾千年的釀造歷史里，白酒技藝不斷傳承發(fā)展，白酒質量也不斷提高，但這種“靠經驗”“靠感覺”的釀造工藝也存在缺點，非常依賴工匠的釀造技藝，工匠的釀造技藝高低影響白酒質量高低。將數字化運用于釀造生產上，可以避免這種“靠經驗”“靠感覺”所造成的酒質差別，以確定的數據，量化到每一個釀造過程，使每一批次、每一瓶酒酒質統(tǒng)一。

　　在數字化釀造上，國臺酒業(yè)走在行業(yè)前端，國臺酒業(yè)歷經10余年探索和6次創(chuàng)新迭代，建設了自動化制曲生產線、智能化制酒車間、自動化全封閉基酒管道輸送系統(tǒng)、數字智能化酒庫、自動化包裝車間、生產全流程數字采集系統(tǒng)等一系列創(chuàng)新項目，實現(xiàn)了工藝精、流程短、污染小、能耗低的可持續(xù)發(fā)展。

　　酒業(yè)數字化體現(xiàn)在渠道上。有酒業(yè)專家曾指出，白酒渠道未來發(fā)展趨勢是數字化，數字化技術賦能，才能加強企業(yè)對渠道的掌控力。消費者購買酒最怕買到假酒，特別是高端白酒，數字化運用于渠道上，能讓每一瓶酒從生產、包裝、運輸，每一個流程都有跡可循，有圖可查。如五糧液已經借助IBM實現(xiàn)數字化營銷系統(tǒng)，通過廠家、渠道商、消費者層層掃碼，跟蹤每一瓶白酒，收集商品相關的數據，由此實現(xiàn)對銷售情況、庫存情況的實時監(jiān)控。此次獲獎的貴州習酒的“5G智慧倉儲+數字化工廠”，正是以5G通信技術為基礎，從搬運、灌裝、裝盒、噴碼、裝箱、堆垛到立體倉儲等運用自動化設備，建設成集采購、生產倉儲、物流運輸于一體的設備智能化包裝生產基地，同時運用“五碼關聯(lián)”，實現(xiàn)了信息自動采集、指令快速傳達及數據的全流程追蹤，通過生產各環(huán)節(jié)與機械化大數據智能化的深度融合，加速醬酒行業(yè)在5G+、工業(yè)互聯(lián)網生產場景應用。

　　酒業(yè)數字化體現(xiàn)在銷售上。白酒的數字化建設路徑不僅能助力白酒生產釀造、渠道安全，更能助力線上銷售交易的突破。隨著電商發(fā)展，白酒線上消費模式逐漸被接受，大部分消費者喜歡線上購買，直播、短視頻等APP帶貨和社交帶貨等新興零售渠道的興起，為白酒行業(yè)的發(fā)展提供了新的增長機會。數字化運用于白酒虛擬主播，具有7×24小時在線、信息儲備豐富、情緒可控等優(yōu)勢，能獲得直播優(yōu)勢，提升直播的效率，增加銷售額。

　　隨著我國多領域數字化建設的加快，數字技術賦能白酒產業(yè)建設，為白酒行業(yè)創(chuàng)造了新的機遇，也為消費者帶來了新的消費選擇。相信在不久的將來，我國白酒產業(yè)結構將更加智能化、數字化、高 效化，促進中國白酒高質量發(fā)展。（文章來源：大家酒評）

免責聲明：本站部分文章信息來源于網絡轉載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內容的真實性。如無意中侵犯了媒體或個人的知識產權，請來信或來電告之，本網站將第一時間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。