在營(yíng)收數(shù)據(jù)高速增長(zhǎng)的背后，白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展所積累的矛盾也在進(jìn)一步顯現(xiàn)。在多重因素影響下，白酒企業(yè)迎來(lái)更多的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。為了讓更多企業(yè)在復(fù)雜的形勢(shì)中把握好發(fā)展方向，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，近日，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布了《中國(guó)白酒消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告（2022）》。報(bào)告聚焦白酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)及消費(fèi)者特征，其中，行業(yè)宏觀趨勢(shì)數(shù)據(jù)主要來(lái)自官方，消費(fèi)者數(shù)據(jù)主要來(lái)自京東。

　　受市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)律及疫情的影響，很多酒類消費(fèi)場(chǎng)景不復(fù)存在，酒類市場(chǎng)渠道運(yùn)轉(zhuǎn)不暢，包括動(dòng)銷困難、庫(kù)存壓力、現(xiàn)金流緊張，都成為酒行業(yè)內(nèi)的普遍性問(wèn)題。隨著疫情防控工作不斷取得進(jìn)展，經(jīng)濟(jì)和市場(chǎng)恢復(fù)常態(tài)，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，酒業(yè)的發(fā)展依舊充滿活力及內(nèi)在驅(qū)動(dòng)力。目前，酒行業(yè)的發(fā)展存在以下幾個(gè)趨勢(shì)。

　　“醬酒熱”回歸理性

　　從2016年開始，伴隨著行業(yè)的新一輪復(fù)蘇，茅臺(tái)率先走出陰霾完成調(diào)整，“飛天”一瓶難求，股價(jià)一路飆升，繼而“茅臺(tái)熱”發(fā)展為“醬酒熱”，其后大量資本涌入酒行業(yè)，醬酒呈現(xiàn)跑馬圈地式的狂飆突進(jìn)，為眾多企業(yè)及參與者帶來(lái)市場(chǎng)空間。

　　但自2021年下半年開始，醬酒熱回歸理性，競(jìng)爭(zhēng)趨于品牌化、系統(tǒng)化。進(jìn)入2022年，醬酒風(fēng)口依舊備受關(guān)注，但整個(gè)行業(yè)回歸理性，市場(chǎng)格局趨于穩(wěn)定，大多數(shù)品牌處在了一個(gè)“去庫(kù)存”的狀態(tài)。但隨著今年國(guó)發(fā)2號(hào)文件的發(fā)布，政策、市場(chǎng)對(duì)貴州產(chǎn)區(qū)醬酒產(chǎn)業(yè)整體利好，醬酒長(zhǎng)期發(fā)展趨勢(shì)不變，醬酒熱正在從品牌向渠道及消費(fèi)者擴(kuò)散。

　　濃香依然是主流

　　2000年前后，濃香白酒的銷售量已經(jīng)占到行業(yè)總量的70%以上。從市場(chǎng)占有量來(lái)看，濃香依然處于上風(fēng)，是消費(fèi)廣的白酒香型。近二十年來(lái)，濃香始終是中國(guó)白酒市場(chǎng)的主流，一直在市場(chǎng)占有率上存在優(yōu)勢(shì)。

　　今年六月，京東超市發(fā)布《2022年一季度白酒消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》。報(bào)告顯示，一季度白酒產(chǎn)品不同香型白酒的成交額占比中，濃香位列第 一達(dá)到46%，醬香型為32%，清香型為17%，其他為5%，而在線下，濃香型白酒的成交額占比或許會(huì)更高。濃香型白酒作為中國(guó)白酒的核心品類，名酒數(shù)量多、龍頭實(shí)力強(qiáng)，其在行業(yè)內(nèi)的主導(dǎo)地位短期難以撼動(dòng)。

　　清香型正在崛起

　　在濃香型白酒占據(jù)大多數(shù)市場(chǎng)份額之前，清香型曾是市場(chǎng)的主流。業(yè)內(nèi)觀點(diǎn)預(yù)測(cè)，清香型白酒的市場(chǎng)規(guī)模未來(lái)5年將達(dá)到1500億元，產(chǎn)量將達(dá)到200萬(wàn)千升，行業(yè)占比將由15%增至20%以上。

　　清香型白酒消費(fèi)基礎(chǔ)好、動(dòng)銷力強(qiáng)、可塑性強(qiáng)，清香品類的未來(lái)市場(chǎng)空間廣闊。尤其是近年來(lái)在汾酒的引 領(lǐng)之下，清香型白酒企業(yè)共同高舉清香大旗，新一輪清香白酒的消費(fèi)浪潮與“清香天下”的文化氛圍正在穩(wěn)步起勢(shì)。清香型白酒的市場(chǎng)份額在逐步擴(kuò)大，全國(guó)化一片向好，產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)將會(huì)越來(lái)越明顯。正如茅臺(tái)帶動(dòng)了“醬香熱”，在汾酒的高速發(fā)展及品牌力的不斷提升下，清香型白酒將在市場(chǎng)中占據(jù)越來(lái)越重要的位置。

　　陳年白酒受到市場(chǎng)追捧

　　“名酒只上，唯有老酒”。根據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)在2019年發(fā)布的《中國(guó)老酒市場(chǎng)指數(shù)白皮書》介紹，2013-2018年，茅臺(tái)酒、五糧液、汾酒、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒、郎酒、西鳳酒、董酒等品牌的陳年酒市場(chǎng)規(guī)模近年來(lái)高速增長(zhǎng)。未來(lái)隨著國(guó)民消費(fèi)水平進(jìn)一步提高，陳年酒市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到2000億。

　　根據(jù)2022年中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏委員會(huì)與京東酒業(yè)共同以京東線上大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)分析發(fā)布的《2022年線上收藏酒消費(fèi)趨勢(shì)前瞻報(bào)告》顯示：2021年，中國(guó)陳年白酒市場(chǎng)醬香型占比大，約達(dá)53%，并且出現(xiàn)上升的趨勢(shì)，繼續(xù)引 領(lǐng)中國(guó)陳年白酒市場(chǎng)的增長(zhǎng)；占據(jù)市場(chǎng)份額多的濃香型白酒，在陳年白酒市場(chǎng)中占比有所下降，約占25%；鳳香型和清香型，也都在陳年白酒市場(chǎng)中占據(jù)相當(dāng)份額。

　　目前，廣東、福建、江蘇、浙江、安徽、北京、四川、河南等地成為陳年白酒交易和消費(fèi)的主要地區(qū)。

　　利潤(rùn)及市場(chǎng)份額向頭部企業(yè)集中

　　2016年至2021年，中國(guó)白酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量由1578家下降到997家，完成產(chǎn)量由1358.4萬(wàn)千升下降到716萬(wàn)千升，白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈。白酒產(chǎn)量及規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量同步下滑，而整個(gè)白酒行業(yè)的銷售收入與凈利潤(rùn)逐年上升，說(shuō)明白酒行業(yè)進(jìn)入到品牌集中化發(fā)展的新周期。

　　白酒行業(yè)共19家上市公司，在2021年取得營(yíng)業(yè)收入 3009.94 億元，同比增長(zhǎng)18.68%，凈利潤(rùn) 1082.98億元，同比增長(zhǎng)18.16%。19家白酒上市企業(yè)占據(jù)整個(gè)白酒行業(yè)過(guò)半營(yíng)收、六成凈利，且整體保持高增速長(zhǎng)，使得白酒行業(yè)的馬太效應(yīng)凸顯。

　　白酒上市公司十強(qiáng)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收2782.59億元，占上市白酒企業(yè)營(yíng)收92.45%，占白酒規(guī)模以上企業(yè)營(yíng)收46.12%；其中，白酒上市企業(yè)五強(qiáng)、十強(qiáng)分別實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)966.15億元、1039.15億元，在19家白酒上市企業(yè)中分別占比89.21%、95.95%，利潤(rùn)向頭部集中。（文章來(lái)源：中國(guó)酒業(yè)雜志）

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