白酒，歲月崢嶸，飽經(jīng)磨煉，歷久彌新，是傳統(tǒng)文化的重要標(biāo)志；白酒各美其美、各表其美，是白酒產(chǎn)業(yè)共榮發(fā)展的生動(dòng)寫照；白酒，香型豐富，和而不同，美美與共，共同為人類美好生活提供了豐富多元、文明同載的美酒分享。歲月更替，產(chǎn)業(yè)變革。如今已經(jīng)進(jìn)入“十四五”新的發(fā)展階段，但是在百花齊放、百家爭鳴的今天，有關(guān)白酒香型的討論一直在產(chǎn)業(yè)內(nèi)演繹著。

　　白酒香型眾多，濃香、清香、醬香三大主流香型更是各有其美、各表其美、美美與共地滿足著美好生活的美酒需求。濃香之美在釀造其老，釀造其低：窖香之幽，綿柔之潤，回味之長。清香之美美在釀造其潔，釀造其適：香醇之魅，凈爽之韻，余香之久。醬香之美在釀造其少，釀造其高：醬香之雅，醇厚之滿，留香持久。

　　各美其美、各表其美的白酒香型在“十四五”高質(zhì)量發(fā)展的今天還需要演繹怎樣的美？各大香型又將怎樣美美與共滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求、多元化需求？面對(duì)新的市場競爭與挑戰(zhàn)，各大香型白酒又將怎樣鋪就高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展之路？

　　基于此，作為酒業(yè)發(fā)展風(fēng)向標(biāo)的“第十七屆國際酒業(yè)博覽會(huì)”在10月16日-18日將在上海隆重舉辦。同期將重磅推出活動(dòng)“醬香論壇”、“首屆濃香白酒創(chuàng)新論壇”、“高端清香發(fā)展論壇”，演繹白酒香型共處之美和共享榮耀之美，再次將白酒產(chǎn)業(yè)推向新的發(fā)展高度。

　　美好生活美酒相伴。近兩年，醬香白酒在贏得消費(fèi)者喜愛的同時(shí)也引來更多資本的追捧。然而在白酒這個(gè)需要堅(jiān)守長期主義的行業(yè)，醬香型白酒企業(yè)與業(yè)外資本能否有效理解“慢下來，靜下來，沉下來，釀造時(shí)間價(jià)值”的真諦？能否激情之時(shí)不激進(jìn)、不冒進(jìn)，為可持續(xù)發(fā)展釀造堅(jiān)不可摧的品質(zhì)基石？總之，醬香型白酒企業(yè)想要實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量長久發(fā)展，無論是從市場、資本，亦或是品牌層面，都必須堅(jiān)守產(chǎn)業(yè)振興的正道，同時(shí)充分挖掘自身優(yōu)勢(shì)，積極布局創(chuàng)新之路，才是永續(xù)之路。關(guān)于“醬酒熱”這一話題，相信10月18日的“醬香論壇”定能給大家一個(gè)美的回音。

　　濃香型白酒作為白酒重要的組成部分，其歷史價(jià)值、工藝價(jià)值、產(chǎn)業(yè)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值不可估量。10月17日，“首屆濃香白酒創(chuàng)新論壇”將圍繞“十四五”時(shí)期濃香型白酒創(chuàng)新發(fā)展這一核心命題，聚焦品質(zhì)創(chuàng)新、表達(dá)創(chuàng)新和價(jià)值創(chuàng)新等關(guān)鍵領(lǐng)域進(jìn)行深入探討，重量級(jí)嘉賓將全新解讀什么是濃香型白酒？濃香型白酒的品質(zhì)與價(jià)值是什么等？這一論壇在為業(yè)界帶來前瞻性研究與分析的同時(shí)，也將給出濃香型白酒高質(zhì)量發(fā)展的具體指引。

　　一直擁有一糧、二清、三曲、七訣、八缸產(chǎn)業(yè)美譽(yù)的清香白酒，歷史悠久，文化底蘊(yùn)豐厚，釀造技藝精湛，產(chǎn)品風(fēng)味高雅。但是在長期的發(fā)展中，也一度經(jīng)歷波折，徘徊不前。進(jìn)入品質(zhì)消費(fèi)新時(shí)代，競爭加劇，清香型白酒如何行穩(wěn)致遠(yuǎn)、大展宏圖、再創(chuàng)新輝煌？面對(duì)未來，清香白酒到底該如何唱響高質(zhì)量發(fā)展進(jìn)行曲？經(jīng)濟(jì)一體化的今天，清香白酒又將怎樣開啟化之旅？無疑，這是所有清香釀酒人，以及所有熱愛清香型白酒人關(guān)注的話題。相信通過10月16日“高端清香發(fā)展論壇”在上海的如期舉辦，清香白酒定能以清香之雅，香飄！

　　我們有理由相信，關(guān)乎三大白酒香型的論壇，在高端的酒博會(huì)上同期上演，必將為各大香型白酒理出更加清晰的經(jīng)營脈絡(luò)與發(fā)展方向，進(jìn)而取長補(bǔ)短，共同提高，用更加精湛的工藝、優(yōu)質(zhì)的口感、豐富的香味，滿足消費(fèi)者個(gè)性化、多元化、高品質(zhì)的美酒需求，讓白酒各表其美、美美與共的產(chǎn)業(yè)之花開得更加燦爛�。▉碓矗簭V宣部 中國酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA）

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