經(jīng)歷了連續(xù)兩年的高速度增長(zhǎng)，白酒行業(yè)在2019年開(kāi)始“冷靜”下來(lái)，增長(zhǎng)速度逐漸保持穩(wěn)定。與此同時(shí)，涉及到酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各個(gè)方面也正在發(fā)生著變化：產(chǎn)品價(jià)格漲聲不斷、企業(yè)淘汰率的提升、資本市場(chǎng)的起起伏伏、新零售的快速發(fā)展、法制法規(guī)的不斷完善等等。

在宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展的背景下，我國(guó)酒類行業(yè)也在悄然發(fā)生著變化。

名酒漲聲一片，酒企二八效應(yīng)明顯

2019年的酒類市場(chǎng)繼續(xù)延續(xù)了前兩年的勢(shì)頭，漲價(jià)熱潮依舊不減。隨著經(jīng)濟(jì)不斷的發(fā)展，即使是在中美貿(mào)易大戰(zhàn)這樣的背景下，我國(guó)消費(fèi)者的消費(fèi)水平與能力仍在不斷上升，催生著酒類產(chǎn)品不斷走向高端化。如果將白酒分為高端白酒（價(jià)格高于700元/瓶）、次高端白酒（價(jià)格區(qū)間300~700元/瓶）、中端白酒（價(jià)格區(qū)間100~300元/瓶）和低端白酒（價(jià)格低于100元/瓶）四個(gè)層次，那么在今年的酒類產(chǎn)品中，無(wú)論是新品還是經(jīng)典升級(jí)產(chǎn)品，大都定位于700元以上價(jià)格，有的甚至破千。

而根據(jù)11月底酒業(yè)協(xié)會(huì)官方發(fā)布的1~10月釀酒行業(yè)產(chǎn)經(jīng)數(shù)據(jù)來(lái)看：1~10月，釀酒行業(yè)總產(chǎn)量4825.60萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)0.80%；銷售收入6819.83億元，同比增長(zhǎng)8.68%；利潤(rùn)1308.75億元，同比增長(zhǎng)17.88%。

其中，規(guī)模以上企業(yè)，白酒總產(chǎn)量635.08萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)1.42%，銷售收入4548.63億元，同比增長(zhǎng)10.45%，利潤(rùn)1122.20億元，同比增長(zhǎng)19.34%；啤酒總產(chǎn)量3343.14萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)1.05%，銷售收入1384.95億元，同比增長(zhǎng)6.17%，利潤(rùn)139.12億元，同比增長(zhǎng)16.11%；葡萄酒總產(chǎn)量34.65萬(wàn)千升，同比下降10.25%，銷售收入113.08億元，同比下降20.04%，利潤(rùn)4.75億元，同比下降50.06%；黃酒銷售收入132.68億元，同比增長(zhǎng)3.40%，利潤(rùn)13.80億元，同比增長(zhǎng)6.77%。

由此來(lái)看，除了葡萄酒在2019年呈現(xiàn)下降的態(tài)勢(shì)，白酒、啤酒包括黃酒都得到了不同程度的發(fā)展，其中白酒在銷售收入的占比為60%左右，利潤(rùn)的占比更是高達(dá)85%。而從收入來(lái)看，根據(jù)白酒企業(yè)2019年的前三季度財(cái)報(bào)顯示，茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖的營(yíng)業(yè)收入分別為609.35億元、371.02億元、114.8億元；從價(jià)格來(lái)看，白酒的高端化發(fā)展必將帶動(dòng)白酒產(chǎn)品整體價(jià)格的上揚(yáng)。以茅臺(tái)53度、五糧液52度和國(guó)窖1573為代表的高端白酒，近年來(lái)價(jià)格不斷走高。而普通白酒產(chǎn)品受此影響也將有提價(jià)趨勢(shì)，將為行業(yè)發(fā)展帶來(lái)利好�？梢哉f(shuō)名酒企業(yè)在行業(yè)發(fā)展中的貢獻(xiàn)有目共睹，因此在“2019年度酒業(yè)生產(chǎn)企業(yè)百?gòu)?qiáng)榜”中，這幾家企業(yè)自然名列前茅。

有人士預(yù)測(cè)在未來(lái)3~5年，高端白酒規(guī)模復(fù)合增速將會(huì)達(dá)到20%左右，次高端和中高端白酒增速也將保持在10%以上，而低端白酒的市場(chǎng)規(guī)模將不斷被壓縮。

那么隨著低端酒的不斷被壓縮，企業(yè)之間的淘汰率也就會(huì)升高。對(duì)于區(qū)域型酒企來(lái)說(shuō)，面對(duì)行業(yè)二八效應(yīng)的凸顯，不斷加快自身發(fā)展是頭等大事。于是在2019年，不少地方名酒，例如：陜西西鳳酒業(yè)集團(tuán)股份有限公司、山西杏花村汾酒集團(tuán)有限責(zé)任公司開(kāi)啟化，走向名酒回歸的道路，取得了不俗的成績(jī)，在“2019年度酒業(yè)生產(chǎn)企業(yè)百?gòu)?qiáng)榜”中處于前20位。

事實(shí)上，酒類行業(yè)的二八效應(yīng)不僅僅只有白酒，啤酒、葡萄酒、黃酒都有此呈現(xiàn)。在“2019年度酒業(yè)生產(chǎn)企業(yè)百?gòu)?qiáng)榜”中，北京燕京啤酒集團(tuán)公司、啤酒（）有限公司、廣東珠江啤酒集團(tuán)有限公司這幾大啤酒巨頭均為于榜中前20位，煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰�司和中糧長(zhǎng)城酒業(yè)有限公司也在前30位。而黃酒行業(yè)在今年財(cái)報(bào)中的表現(xiàn)并不盡如人意，紹興黃酒集團(tuán)有限公司、塔牌紹興酒有限公司則在榜中的前50位中。

市場(chǎng)營(yíng)銷數(shù)字化，消費(fèi)渠道大轉(zhuǎn)變

目前，白酒行業(yè)市場(chǎng)拓展正從以“渠道為核心”逐步轉(zhuǎn)向以“消費(fèi)者為核心”，而隨著大眾消費(fèi)接替政商消費(fèi)成為白酒消費(fèi)的中堅(jiān)力量，白酒消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)生著深刻的變化。一方面，白酒的消費(fèi)人群在擴(kuò)充，新消費(fèi)人群進(jìn)入市場(chǎng)，80、90后成為市場(chǎng)消費(fèi)的主力；另一方面，白酒的消費(fèi)場(chǎng)景在擴(kuò)充，由原來(lái)的社交和商務(wù)聚會(huì)為主，發(fā)展為6大白酒人群的典型飲用場(chǎng)景，包括家庭、朋友聚會(huì)、商務(wù)應(yīng)酬、日常玩樂(lè)聚會(huì)、對(duì)象約會(huì)、一人獨(dú)飲。在消費(fèi)市場(chǎng)迭代的過(guò)程中，洞悉市場(chǎng)的變化，精準(zhǔn)把握新人群的消費(fèi)習(xí)慣，對(duì)于白酒企業(yè)的未來(lái)發(fā)展至關(guān)重要。

而如何把握消費(fèi)人群，完美適應(yīng)大數(shù)據(jù)時(shí)代的到來(lái)，新零售行業(yè)的出現(xiàn)讓酒企看到了未來(lái)的發(fā)展方向。2019年是酒行業(yè)電商和新零售發(fā)展迅速的一年，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，有越來(lái)越多的用戶“主動(dòng)”使用線上渠道，白酒消費(fèi)者的信息觸達(dá)方式也正在往線上發(fā)展，各年齡層的消費(fèi)者逐步養(yǎng)成線上了解信息和線上購(gòu)買的習(xí)慣。根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，60后、70后、80后、90后了解白酒相關(guān)信息的線上渠道覆蓋率分別達(dá)到54%、64%和74%。線上渠道對(duì)白酒用戶的購(gòu)買決策影響力也在不斷擴(kuò)大。

除此之外，名酒企業(yè)在2019年也在不斷削減經(jīng)銷商的數(shù)量，開(kāi)展電商平臺(tái)的發(fā)展，例如：茅臺(tái)在2019年不但削減了大量的不合格經(jīng)銷商，更是與物美、京東等平臺(tái)開(kāi)啟合作。

加速反腐倡廉，完善知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)

在2019年的大事記中，非常令人關(guān)注的行業(yè)新聞莫過(guò)于茅臺(tái)9位高層管理人員的“落馬”，金錢滋生腐敗，近幾年來(lái)，反腐倡廉幾乎成為人人盡知的口號(hào)。而茅臺(tái)大力度地打擊腐敗事件既是對(duì)內(nèi)部管理的負(fù)責(zé)，也是對(duì)整個(gè)行業(yè)的警醒。由腐敗而滋生的“寄生蟲”只會(huì)不斷拖累行業(yè)的發(fā)展，據(jù)了解，在茅臺(tái)的9位高管中，有三位就職于新發(fā)展的電商平臺(tái)板塊。由此可見(jiàn)，電商和新零售的發(fā)展仍存在很多問(wèn)題，需要我們利用法律的手段去約束，去規(guī)范。

除此之外，酒類制假售假事件、企業(yè)商標(biāo)侵權(quán)事件以及多種知識(shí)產(chǎn)權(quán)事件的不斷發(fā)生也在提醒著整個(gè)行業(yè)對(duì)于法律法規(guī)的重視�？上驳氖�，我們確實(shí)是在朝著更好的方向發(fā)展，比如在2019年，人民法院再審判決宜賓五糧液股份有限公司訴甘肅濱河食品工業(yè)（集團(tuán)）有限責(zé)任公司商標(biāo)侵權(quán)案：濱河公司生產(chǎn)、銷售“九糧液”、“九糧春”等產(chǎn)品的行為被認(rèn)定侵犯了五糧液公司對(duì)“五糧液”、“五糧春”所享有的商標(biāo)權(quán)，濱河公司須向五糧液集團(tuán)賠償經(jīng)濟(jì)損失900萬(wàn)元。在敗訴6年后，五糧液終于成功維護(hù)了自己的商標(biāo)權(quán)。

2019年的酒行業(yè)雖經(jīng)歷著波折，但仍在不斷前進(jìn)發(fā)展。未來(lái)的酒業(yè)競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)變得更加激烈，發(fā)展腳步將會(huì)更加快速，讓我們拭目以待白酒5G時(shí)代的到來(lái)吧�。▉�(lái)源：酒業(yè)雜志）

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