山東“一瓶好酒的故事”總在不經(jīng)意間誕生！

截止2019年12月28日，魯酒老牌大企業(yè)之一——泰山酒業(yè)集團(tuán)，強(qiáng)力推出的戰(zhàn)略新品——“穩(wěn)如泰山”上市正好一周年。

據(jù)悉，這款新品上市僅僅半年，舉辦百場(chǎng)品鑒會(huì)后，銷(xiāo)量額竟然突破了8000萬(wàn)元，成為魯酒“新單品”銷(xiāo)售中非常少見(jiàn)的現(xiàn)象。

一年來(lái)，作為定位“百元以上價(jià)格帶”，有望助推“魯酒振興”的戰(zhàn)略新品，“穩(wěn)如泰山”酒不僅在山東境內(nèi)取得了意想不到的成功，業(yè)績(jī)成倍增長(zhǎng)，引起媒體關(guān)注；而且，在泰山酒業(yè)省外傳統(tǒng)市場(chǎng)——浙江、廣東、江蘇一帶，以及河北、天津等，均取得了“想不到的效果”和“突破性的成功”。

遙想當(dāng)年，新世紀(jì)以來(lái)，在魯酒低谷時(shí)期，泰山酒業(yè)推出了“一高一低”——“五岳獨(dú)尊”和“泰山特曲”雙品牌運(yùn)作模式，成為魯酒運(yùn)營(yíng)的經(jīng)典案例。尤其是，在蘇浙粵等南方市場(chǎng)，二十余年連續(xù)演繹的行業(yè)的“泰山現(xiàn)象”，讓人記憶猶新。

有人曾說(shuō)：泰山是一家“慢熱型、不著急”的白酒企業(yè)，從來(lái)不輕易推新品，希望“產(chǎn)品線越簡(jiǎn)單越好”。但是，推出的每一款新品，又總是與眾不同，而且，從未出現(xiàn)過(guò)“曇花一現(xiàn)”的現(xiàn)象。

董事長(zhǎng)張銘新把2019年定義為泰山酒業(yè)的“鞏固提升年”，“鞏固”在前，“提升”在后。短短五個(gè)字，透露了領(lǐng)導(dǎo)層對(duì)企業(yè)“戰(zhàn)略基調(diào)”的深層思考。

研究發(fā)現(xiàn)，“行穩(wěn)致遠(yuǎn)”這四個(gè)字，似乎是這家白酒大企業(yè)的底色和性格。

“穩(wěn)如泰山”新品似乎在有意與“五岳獨(dú)尊”和“泰山特曲”形成一套“組合拳”，無(wú)論品牌還是定價(jià)上，都巧妙而科學(xué)地形成了“三角形的穩(wěn)定性”。

而從“品相、品質(zhì)、品牌”三品上看，與“五岳獨(dú)尊”和“泰山特曲”相比，“穩(wěn)如泰山”骨子里具有了“自性三寶——即泰山文化、小窖文化、易經(jīng)文化”，透露著某種“看不見(jiàn)的力量和智慧”，戳中了當(dāng)代人的心靈，與消費(fèi)者產(chǎn)生了很強(qiáng)的“心理共鳴”。

尤為值得一提的是，“穩(wěn)如泰山”酒的“自性三寶”中的一寶——易經(jīng)文化（“泰卦哲學(xué)”），屬于行業(yè)中的大膽首創(chuàng)，出乎很多人的意料，在一瓶酒上，把“易經(jīng)”運(yùn)用的如此自洽、巧妙，不免讓人有些驚詫。

頭一寶，“泰山文化”是“人之本”

一個(gè)品牌，如果從誕生那天起，基因上具備了“某一民族”傳承的“文化符號(hào)象征”和“心理文化暗示”，這無(wú)疑是一個(gè)“偉大的品牌”。

“穩(wěn)如泰山”或?qū)⑹沁@樣的品牌。

用“泰山文化”做背書(shū)，“穩(wěn)如泰山”注定骨子里有了一種“自信”，在及海外華僑市場(chǎng)上，有了廣泛的“民心基礎(chǔ)”，甚至?xí)�省下“不少�(gòu)V告費(fèi)”。為什么這樣說(shuō)？

“泰山文化”的地位和影響力，可與的主流文化——儒家文化比肩，甚至，某些方面超越“儒家文化”。“儒家文化”有時(shí)還會(huì)有“負(fù)面”，而“泰山文化”幾乎沒(méi)有任何負(fù)面。

眾所周知，“儒家文化”的精神內(nèi)核是“仁禮與功名”，“泰山文化”的精神內(nèi)核是“國(guó)泰與民安”。

人需要“仁禮”，但骨子里更需要“平安”。

一直以來(lái)，人講究“家國(guó)天下”，家放在頭一位，國(guó)放在第二位，這是符合人性的�！鞍病边@個(gè)字的象形原意是“家中有女人”，有了女人，就“安家”了，有了平安感、安心感、感。

“平安是生命里的一種溫度”，而且，是人體生命里不可或缺的37度，人人離不開(kāi)她。沒(méi)有了“平安”，人的生命里就會(huì)出現(xiàn)“高燒”、“低燒”、“恐懼”、“疲憊”、“兇險(xiǎn)”、“危機(jī)”等等，“慌亂之相”就會(huì)紛至沓來(lái)。

因此，“平安”是生命進(jìn)程里的一條大河、長(zhǎng)河，是能量積蓄，是興旺之根，還是人心所向，能夠引起人類(lèi)強(qiáng)大的身體和心理共鳴。尤其是，平安成為了老百姓的基本要求、福祉信仰和精神寄托。

其實(shí)，儒家文化追求的“修齊治平”，核心價(jià)值并沒(méi)有離開(kāi)“平安”，從修身，到齊家，到治國(guó)，到平天下，之后的目的，依然是讓天下平安。

可見(jiàn)，“泰山文化”蘊(yùn)含的“國(guó)泰民安、家和心安，福穩(wěn)平安”之價(jià)值內(nèi)核，是每一個(gè)人生命里的底色和基石，身心合一，千古追求，永不停止。

如是，“泰山文化”是穩(wěn)如泰山酒的“頭一寶”，當(dāng)之無(wú)愧。

第二寶，“小窖文化”是“地之靈”

當(dāng)“平安”得到滿足后，人會(huì)追求什么呢？

答案是“追求品質(zhì)生活”或者“與眾不同的小眾高端生活”。

這是一個(gè)“高端品牌”應(yīng)該考慮的命題了。

如何追求“高品質(zhì)”的生活呢？

泰山酒業(yè)開(kāi)創(chuàng)打造的“小窖文化”，告訴了人一個(gè)生活的真相和哲學(xué)——即當(dāng)代真正的“高質(zhì)量商品”和“高品質(zhì)生活”與“小”和“少”有關(guān)。換一種說(shuō)法就是“物以希為貴”。

事實(shí)上，古往今來(lái)，人的飲食文化都是“小”比“大”好，“少”比“多”好。比如“小灶”比“大鍋菜”好，“小炒菜”比“大盤(pán)菜”好，“單間”比“大廳”好，等等。

這是因?yàn)�，與“大鍋飯”相比，“小灶”是單獨(dú)設(shè)計(jì)，更顯用心，更加精細(xì)�！按箦侊垺惫┐蟊娤硎�，而“小灶”則做給有身份、有地位的少數(shù)人。從這種操作和意義上來(lái)說(shuō)，當(dāng)然“小”比“大”好，它是一種精致、講究的體現(xiàn)和象征。

不可思議的是，泰山酒業(yè)自古以來(lái)采用的是“小窖工藝”，別具一格，與眾不同。

據(jù)考證，泰山這個(gè)地方的釀酒歷史非常悠久，“小窖工藝”尤為特別，這與大多數(shù)地方的“大窖工藝”不同，追溯起源的可考年代為唐朝，形狀為倒梯形，表面積與體積的比例高達(dá)3:1，使得糟醅與窖泥的接觸面積大，更加有利于各種微生物的生存繁衍。小窖發(fā)酵生產(chǎn)出的酒更加醇厚綿柔，同等條件下品質(zhì)優(yōu)于大窖池。

酒界泰斗沈怡方先生曾對(duì)“小窖系統(tǒng)”這樣總結(jié)：“小窖的窖泥和發(fā)酵酒醅的接觸面大，接觸面大就能增加它的香氣成分。從小窖這個(gè)概念來(lái)講，接觸面積大了以后，使它能夠產(chǎn)生更多的香氣成分，帶入酒當(dāng)中，其品質(zhì)、口感自然更勝一籌，所以小窖要比大窖好�！�

可見(jiàn)，用“小窖”發(fā)酵，與“大窖”相比，則更科學(xué)、更用心和更講究，不僅使“酒體品質(zhì)”更穩(wěn)、更高、更優(yōu)。如今，更是成為了當(dāng)?shù)靥赜械囊环N“小窖文化”，贏得越來(lái)越多業(yè)內(nèi)外人士的觀賞體驗(yàn)、認(rèn)可學(xué)習(xí)。

“吃飯吃小灶，喝酒喝小窖”，這是泰山酒業(yè)董事長(zhǎng)張銘新根據(jù)消費(fèi)者的口碑和小窖工藝的描述，總結(jié)提煉的一句“酒桌廣告語(yǔ)”，沒(méi)想到的是，業(yè)界和社會(huì)上竟然流行了起來(lái)，并引起媒體人的好奇關(guān)注和探秘解讀。

“小窖文化”不僅成為白酒圈一種的“工藝創(chuàng)領(lǐng)”，而且，以“平安之上的人之欲”的消費(fèi)心理，開(kāi)創(chuàng)了酒界的一種“小窖哲學(xué)”和“文化現(xiàn)象”，甚至成為了一種“品質(zhì)消費(fèi)”和“高端消費(fèi)”的個(gè)性表達(dá)。

如是，“小窖文化”成為穩(wěn)如泰山酒的“第二寶”，當(dāng)之無(wú)愧。

第三寶 “易經(jīng)文化”是“天之道”

把易經(jīng)八卦中的“泰卦”，巧妙地運(yùn)用到品牌上，與消費(fèi)者進(jìn)行心靈上的溝通，是泰山酒業(yè)的“驚天獨(dú)創(chuàng)”，也成為了“穩(wěn)如泰山”酒的得意之作。

在瓶體包裝設(shè)計(jì)中，“穩(wěn)如泰山”酒把神秘而博大精深的“易經(jīng)文化”融入其中。“泰卦”卦形與瓶身完美相融，瓶體上六道平行的棱形凸起橫紋，組合呈現(xiàn)出“泰卦”圖案，四方體的瓶蓋也為“泰卦”鏤空設(shè)計(jì)，渾然天成。使“穩(wěn)如泰山”成為了“非常有智慧的一瓶酒”。

事實(shí)證明，這個(gè)獨(dú)到的“品牌設(shè)計(jì)”和“品牌故事”講得很成功，也很“國(guó)潮”，別的白酒企業(yè)也講不出來(lái)。

據(jù)考，“泰”字早期的出處，來(lái)源于《易經(jīng)》中的第十一卦“泰卦”，《周易》還對(duì)泰山的地位做了詳細(xì)的闡述�？梢哉f(shuō)，穩(wěn)如泰山酒“自性中”和“骨子里”天生具有了“第三寶”。

《易經(jīng)》云：“帝出乎震”。其中“帝”的原型及標(biāo)志便是北辰中的帝星。帝星，即古北極星，上古北辰中的帝星，是天帝太乙的標(biāo)志，代指天帝。天帝太乙通過(guò)東方與泰山聯(lián)系了起來(lái)，泰山就是天帝太乙別名“泰一”，泰山就是山之尊貴者。

“泰卦”是易經(jīng)六十四卦中非常好的卦象之一，主要講“做人做事”的方法論和天道規(guī)律。

“泰”，達(dá)也，通也。主卦為“乾”（天），客卦為“坤”（地），有“天地

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