量跌價(jià)升形勢(shì)下，華潤(rùn)啤酒開啟多元化布局之路。5月26日，記者了解到，啤酒推出超高端產(chǎn)品“醴”。該產(chǎn)品以兩瓶裝的限定版禮盒形式銷售，且只通過(guò)線上電商銷售。

　　不僅如此，華潤(rùn)啤酒前不久剛剛收獲了景芝酒業(yè)的5300萬(wàn)股股權(quán)，還曾于今年3月推出果味碳酸飲料“小啤汽”。董事長(zhǎng)侯孝海表示，2021年華潤(rùn)啤酒開始探索多元化品類的試水，繼續(xù)推進(jìn)高端化。

　　對(duì)此，啤酒營(yíng)銷專家方剛認(rèn)為，華潤(rùn)啤酒多元化布局成果需要依靠其對(duì)多元賽道的觀察及渠道資源的整合，從而使多品類經(jīng)營(yíng)為企業(yè)發(fā)展帶來(lái)錦上添花的作用。

　　華潤(rùn)很“忙”

　　記者梳理華潤(rùn)啤酒2021年來(lái)的“大動(dòng)作”后發(fā)現(xiàn)，華潤(rùn)啤酒真的很“忙”。不僅忙于推出新產(chǎn)品，也忙于布局新品類甚至新企業(yè)。

　　此次華潤(rùn)啤酒新品“醴”一經(jīng)發(fā)布就引發(fā)諸多熱議，因?yàn)樵摦a(chǎn)品除了超高定價(jià)還有超高的消費(fèi)場(chǎng)景定位。侯孝海在新品發(fā)布會(huì)上表示，商務(wù)宴請(qǐng)是我國(guó)重要的消費(fèi)場(chǎng)景，過(guò)去在這一消費(fèi)場(chǎng)景里啤酒是配角，希望未來(lái)啤酒可以變成主角之一。

　　除了忙于擴(kuò)張消費(fèi)場(chǎng)景，華潤(rùn)還忙著布局白酒賽道。今年3月，侯孝�，F(xiàn)身濰坊，與景芝酒業(yè)就相關(guān)合作事宜進(jìn)行交流；5月，景芝酒業(yè)第1大股東向華潤(rùn)啤酒出質(zhì)了所持有的景芝酒業(yè)全部股權(quán)，掀起外界對(duì)二者資本合作的討論。對(duì)此，方面則表示，目前雙方致力于業(yè)務(wù)合作，實(shí)現(xiàn)渠道網(wǎng)絡(luò)與品牌營(yíng)銷的雙賦能。至于資本層面的合作，還需要進(jìn)一步探討。

　　酒圈忙完，華潤(rùn)啤酒還要在飲料市場(chǎng)耕耘一番。今年3月，剛從濰坊歸來(lái)，華潤(rùn)啤酒又馬不停蹄地奔向飲料賽道，宣布旗下新品“小啤汽”正式上市。據(jù)了解，該產(chǎn)品為華潤(rùn)啤酒推出的果味碳酸飲料產(chǎn)品，定位18-35歲人群，并成為華潤(rùn)啤酒布局高端化、年輕化戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型關(guān)鍵一步。

　　尋業(yè)務(wù)增量

　　白酒、飲料多賽道并行，華潤(rùn)啤酒的忙忙碌碌仿佛是一種行業(yè)內(nèi)卷，但從企業(yè)自身出發(fā)，實(shí)則是在量跌價(jià)升的態(tài)勢(shì)下尋找新的業(yè)務(wù)增量。

　　就此次華潤(rùn)啤酒新品“醴”而言，方剛表示，該產(chǎn)品單瓶?jī)r(jià)格帶達(dá)到了百元以上，但從整個(gè)行業(yè)來(lái)看，在百元以上價(jià)格帶里，百威啤酒、青島啤酒等企業(yè)都有相對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品。但這一價(jià)格帶產(chǎn)品的消費(fèi)量還是很稀薄的，從現(xiàn)實(shí)角度而言，其象征意義大于市場(chǎng)意義。

　　如果說(shuō)華潤(rùn)啤酒的新品“醴”主打高端概念，那么多元化布局則更切中量跌價(jià)升態(tài)勢(shì)下突破自身業(yè)績(jī)天花板的需求。

　　據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2018-2020年國(guó)內(nèi)啤酒產(chǎn)量分別為3812.24萬(wàn)千升、3765.3萬(wàn)千升、3411.11萬(wàn)千升，同比降低分別為13.4%、1.23%、7.04%。此外，華潤(rùn)啤酒2020年年報(bào)數(shù)據(jù)顯示，去年全年華潤(rùn)啤酒銷量同比下降2.9%，凈利潤(rùn)同比上漲59.6%。

　　在多元化問(wèn)題上，方剛從行業(yè)角度談道：“作為啤酒行業(yè)龍頭，華潤(rùn)啤酒還是清楚地意識(shí)到了啤酒行業(yè)的整體消費(fèi)量已達(dá)瓶頸。所以單單從啤酒這一品類里尋找增長(zhǎng)點(diǎn)已十分困難，需要重啟新的賽道來(lái)企業(yè)的良性增長(zhǎng)，發(fā)力白酒、飲料市場(chǎng)既是一種多元化嘗試，也是為了尋求業(yè)務(wù)增量�！�

　　多元不易

　　值得注意的是，酒企的精力畢竟是有限的，華潤(rùn)啤酒到處奔忙的結(jié)果會(huì)是多賽道遍地開花還是左支右絀呢？

　　對(duì)此，方剛認(rèn)為，華潤(rùn)啤酒多元化布局收效幾何的關(guān)鍵在于其對(duì)多元化節(jié)奏的把握以及對(duì)多元賽道的觀察。但值得注意的是，由于這種多品類和多品牌的經(jīng)營(yíng)是建立在雪花的渠道和資源基礎(chǔ)之上的，因此華潤(rùn)啤酒事半功倍的可能性更大一些。

　　記者注意到，啤酒企業(yè)在布局多元化方面都很忙。今年4月，百威亞太宣布引進(jìn)火龍肉桂、水牛足跡等知名烈酒品牌，百威中 國(guó)還與奧地利紅牛達(dá)成戰(zhàn)略合作；青島啤酒在去年表示擬將威士忌、蒸餾酒等產(chǎn)品納入經(jīng)營(yíng)范圍；嘉士伯則在去年推出首 款無(wú)醇啤酒，并在餐飲渠道上市。

　　對(duì)于酒企的多元化布局，中 國(guó) 酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)元月表示，啤酒企業(yè)需要多創(chuàng)新，從產(chǎn)品設(shè)計(jì)、場(chǎng)景體驗(yàn)以及品牌塑造等多方面尋找差異化、極 致化的發(fā)展思路。只有這樣的產(chǎn)品，才能夠觸動(dòng)當(dāng)前如此多細(xì)分市場(chǎng)的、多元化的消費(fèi)需求。（作者：記者 趙述評(píng) 實(shí)習(xí)記者 趙丹　來(lái)源：北京商報(bào)）

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