從醬香酒品類的崛起，到現(xiàn)在的規(guī)模整合，整個醬香產(chǎn)區(qū)的蓬勃發(fā)展，都離不開醬香酒本質(zhì)里的三大價值：工藝價值、時間價值、環(huán)境價值。

　　一、工藝價值

　　工藝就是幾百年時間里，不斷的出錯，不斷的總結(jié)，不斷的精進，在數(shù)以千萬計的試驗中，找到的完美的方法，而這個過程，沒有數(shù)百年的時間，沒有前前后后十幾代人的堅守，很難能夠形成一個精妙絕倫的“工藝”。

　　而醬香工藝體系里，除了實實在在的匠心品質(zhì)，更有抽象的藝術(shù)美學。

　　“七八九”工藝形成的七次基酒，暗合音符之美；

　　“地上+地下”的陰陽發(fā)酵，遵循陰陽哲學之美；

　　“端午制曲、重陽下沙”的勞作節(jié)奏，保留了農(nóng)耕文明之美；

　　“一年生產(chǎn)、五年出廠”的產(chǎn)品周期，蘊含著工匠精神之美；

　　“枸醬酒、甘美之”的史料記載，具有歷史傳說之美；

　　“歷經(jīng)歲月、愈久彌香”的收藏特性，散發(fā)著時光印記之美；

　　“茅臺古鎮(zhèn)、赤水河畔”的地理環(huán)境，縈繞在你的腦際，展現(xiàn)神秘自然之美。

　　所以，醬酒工藝已經(jīng)超脫了單純的釀造技法，而轉(zhuǎn)身以內(nèi)含的自然之道，走向了工藝美學的范疇。品味醬酒，一定要品味其中難以言說的美。

　　二、時間價值

　　一杯優(yōu)質(zhì)醬酒的釀造，需要在時光里慢慢沉淀五年。一年的釀造周期，三年的窖藏，調(diào)勾完成后，再有一年的瓶儲，不容有絲毫的馬虎。

　　所以很多人說醬香酒是一瓶有生命的酒，是天生地釀的產(chǎn)物，人們只是準備了糧食和赤水河的水，賦予醬香酒香以及靈氣的，是冥冥之中天地的造化。而這種造化，需要的就是時間的自然老熟…

　　收藏一瓶醬香酒，意味著靜待歲月，香遇未來的自己。歷經(jīng)歲月，愈久彌香，在老酒收藏市場里已經(jīng)展現(xiàn)其時間價值。

　　初飲者而言，醬香口味一般不好入口，因為“五味俱全”，只有有年頭的老酒，能夠駕馭醬香孫悟空那般的“猴性”，達到既豐滿又醇厚的無我境界。

　　一旦耐住寂寞，你走過了生活中的九九八十一關(guān)，走向人生的涅槃蛻變時候，你可以開瓶了。即便是醬香酒的五年修煉，換算成一個人的正常工作時間，是達到人才所需要的一萬小時，即一萬小時定律。

　　三、環(huán)境價值

　　赤水河，為中國長江上游支流，因河流含沙量高、水色赤黃而得名。赤水河流淌在生態(tài)植被完好的云貴高原，流經(jīng)滇、黔、川三省接壤地區(qū)，茅臺鎮(zhèn)居于中段，因地勢低凹，形成了一個天然酒池。

　　目前，赤水河是原生態(tài)的長江支流。這一灣長江水，孕育了國酒之稱的茅臺，也孕育了赤水河畔若干醬香酒。

　　由于醬香酒依賴于空氣中的神秘微生物，對環(huán)境尤其依賴。作為飲品，作為原產(chǎn)地產(chǎn)品，赤水河、茅臺鎮(zhèn)的地理坐標，在品飲的一刻，能感受到一種潛意識里的環(huán)境之美，以及因環(huán)境普遍惡劣而凸顯的信賴感、安全感。云貴高原、原生態(tài)、赤水河、茅臺鎮(zhèn)、長江支流，這些元素構(gòu)成了醬香酒的環(huán)境價值——許多人忽略了它。

　　醬香酒，由紅糧和大曲的協(xié)奏，由如七個音階般的七輪次酒自由調(diào)和，譜寫出一首時間之歌，在歲月長河里閃爍光芒，他不止是酒，它是一種美�。ㄎ恼聛碓矗翰欢�醬）

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