李文秀老酒坊創(chuàng)始人李日月：傳承百年記憶致敬醬香精神

http://m.dbw888.cn/baijiuzs/ 2021-08-13 閱讀數(shù)：1311

　　近些年，以茅臺為代表的醬香白酒已蜚聲中外，其幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明的優(yōu)良品質，深受國內外愛酒人士的喜愛，而茅臺鎮(zhèn)也成為了“酒鎮(zhèn)”�！袄钗男憷暇品弧本褪钦Q生在茅臺鎮(zhèn)的一款醬酒新品，由國內詩人李日月創(chuàng)建。

　　“李文秀老酒坊”本身有著近百年的傳承歷史：1927年創(chuàng)立于河南省永城縣，深受蘇魯豫皖酒友喜愛，與大文豪郁達夫等文化名人一直有著不解之緣，抗日戰(zhàn)爭期間受日軍破壞而一度關停。2016年，李文秀玄孫李日月秉承先祖之遺愿在貴州茅臺鎮(zhèn)對酒廠進行了復建，恢復了“李文秀老酒坊”這個傳承了近百年的白酒品牌。

　　茅臺鎮(zhèn)釀酒有著悠久的歷史文化傳統(tǒng)，可上溯到漢武帝時期；這里氣候、水文、微生物環(huán)境都得天獨厚，紅纓子糯高粱更是釀造醬酒的上上之選。李日月說：“我們復建選址于此，也正是因為茅臺鎮(zhèn)的獨特地理和人文環(huán)境，同時也與李文秀獨特的調酒藝術有直接關系，和傳統(tǒng)酒文化更加契合�！�

　　品控一直是“李文秀老酒坊”復興工作的重中之重，秉承“做酒須老實”的祖訓，堅守傳統(tǒng)工藝和上乘品質�！袄钗男憷暇品弧睆脑祥_始就嚴格把關，通過傳統(tǒng)工藝發(fā)酵，采用獨家的調酒藝術，釀造的酒質量過硬，酒體豐滿醇厚，口感幽雅細膩、回味悠長。

　　談及做酒的初衷，李文秀老酒坊的傳承人和“中興者”李日月稱：做好酒，賣真酒，為人民服務，就是先祖的遺愿！我們就是要做一款真正面向廣大人民的“口糧酒”，自己也天天喝！堅持“核心產區(qū)、傳統(tǒng)工藝、陳年窖藏”的產品標準，同時在價格上更加親民，可以讓更多酒友喝上“好喝的酒，放心的酒”。截至目前，李文秀老酒坊已在線上建立數(shù)百個社群，線下則在全國各省市開始設立經銷機構。

　　這里不妨簡單介紹一下傳承人李日月的履歷：李日月畢業(yè)于上海出版印刷高等�？茖W校，從事出版工作十余年；后在云南大學攻讀藝術學碩士和文學博士學位，并在高校兼職教學。他是國內一位頗有名氣的現(xiàn)代詩人，出版詩集11部。他長期鉆研醬酒品鑒和勾調，陸續(xù)考取國家品酒師、勾調師資格證，也是李文秀老酒坊的產品總監(jiān)。

　　我國制酒歷史源遠流長，也一直與詩歌有著不解之緣，詩酒一家是個優(yōu)良傳統(tǒng)。作為詩人的李日月自然要將酒文化與詩歌進行完美結合，除“李文秀老酒坊”品牌外，還創(chuàng)立了“天才的酒”“好詩”等系列醬酒產品。目前“天才的酒”已成上海國際詩歌節(jié)、中原青年詩會、天才詩歌獎等知名品牌文化活動的指定用酒，受到了國內外文化界人士的廣泛好評。

　　在品牌未來發(fā)展上，李日月稱：我們學習曾國藩，結硬寨打呆仗，不求快速發(fā)展，始終以產品為中心，強化用戶體驗，得到一個區(qū)域、一個圈層的深度認可；同時建立新零售體系，在2027年也就是李文秀老酒坊成立一百周年的時候，銷售額達到一億元，成為區(qū)域性品牌，為真正實現(xiàn)李文秀老酒坊復興奠定堅實基礎。