四月，赤水河畔，在三輪次酒釀造的醇厚香氣中，2021貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會議在遵義市習(xí)水縣開啟，貴州白酒兄弟企業(yè)聚首共話“十四五”期間貴州白酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

　　“建設(shè)百億酒谷實(shí)現(xiàn)百億產(chǎn)值”，會上，主辦方之一的貴州安酒將自己形容為“扎根赤水河沿岸的長期主義者”，并宣告了自身搶占高端醬香名酒市場的決心與目標(biāo)。事實(shí)上，近年來，在醬酒熱的風(fēng)口下，貴州安酒這一有著近百年歷史的貴州名酒已經(jīng)化身為赤水河邊的一匹“新黑馬”，再度強(qiáng)勢崛起。

　　貴州打造世界醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)正當(dāng)時(shí)

　　圓桌會上，貴州安酒集團(tuán)總裁路通發(fā)表了演講。他認(rèn)為，隨著產(chǎn)能的逐步釋放，消費(fèi)轉(zhuǎn)移的逐步完成，未來白酒行業(yè)的發(fā)展向優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品集中、向優(yōu)質(zhì)品牌集中、向優(yōu)質(zhì)企業(yè)集中、向優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)集中是大勢所趨。應(yīng)該成為所有企業(yè)的基本共識，把原則做實(shí)做好，實(shí)現(xiàn)貴州白酒的黃金再十年。

　　隨著貴州進(jìn)入高速發(fā)展期，貴州白酒產(chǎn)業(yè)迎來黃金時(shí)代。十年來，全省酒產(chǎn)量達(dá)到27.4萬千升、規(guī)上工業(yè)增加值1089億元、利潤近600億元，分別增長了2倍、6.8倍、6.7倍。貴州白酒以全國3.5%的產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)了全國42.4%的利潤總額，保持全國白酒行業(yè)第1位。

　　路通表示，在烈酒市場，貴州產(chǎn)區(qū)已經(jīng)打下獨(dú)特的產(chǎn)品根基、品牌根基、產(chǎn)業(yè)根基。不管左岸右岸，貴州安酒看好“貴州這一岸”。

　　在“十四五”規(guī)劃中，貴州明確，要打造世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū);2025年，白酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量達(dá)到60萬千升，產(chǎn)值達(dá)到2500億。政策的發(fā)布為貴州白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了強(qiáng)心劑。路通認(rèn)為，“十四五”規(guī)劃非常可期，貴州高質(zhì)量發(fā)展白酒產(chǎn)業(yè)的策略越來越清晰、力度越來越有力，打造世界醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)正當(dāng)時(shí)。

　　從黔中腹地到赤水河中流，正是因?yàn)檫@份看好，早在黃金十年開啟前，貴州安酒已在習(xí)水縣土城鎮(zhèn)建設(shè)了醬香生產(chǎn)基地，專注釀造高品質(zhì)醬香白酒，并以老名酒成為新黑馬作為戰(zhàn)略規(guī)劃與奮斗目標(biāo)。

　　希望能為消費(fèi)者送去一瓶高品質(zhì)的醬香好酒

　　貴州安酒是有著百年傳承的地道貴州名酒，其前身是貴州遵義人周紹成在上世紀(jì)30年代創(chuàng)設(shè)的“醉群芳”酒坊。1951年，公私合營成立國營安酒廠;1955年，安酒與茅臺獲得全國首屆釀酒大會“甲級酒”，1963年起，蟬聯(lián)歷屆“貴州名酒”稱號，“貴州兩大歷史名酒”應(yīng)運(yùn)而生。1988年，貴州安酒集團(tuán)成立，成為我國白酒集團(tuán)公司，并連續(xù)四年穩(wěn)居全國白酒產(chǎn)量前列。

　　在發(fā)展的新征程中，貴州安酒持續(xù)堅(jiān)守著品牌的這份歷史厚度，將高品質(zhì)作為品牌發(fā)展的根本，并提出“貴州安酒，醬中匠品”的經(jīng)營理念，秉承百年匠心精神，始終堅(jiān)持品質(zhì)至上。

　　對生產(chǎn)銷售全過程，貴州安酒進(jìn)行了嚴(yán)格的質(zhì)量管控：嚴(yán)守釀自赤水河畔、選用紅纓子糯高粱、采用“12987”傳統(tǒng)大曲醬酒工藝，陶壇足置5年，自家釀造的“5個(gè)1 00%”品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，以匠心做好每一瓶酒。

　　經(jīng)過十年的持續(xù)培育，2020年重陽節(jié)，貴州安酒投產(chǎn)12000噸用于新一季的釀酒周期。隨著新建制曲車間的交付使用，貴州安酒年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高溫大曲已突破萬噸，實(shí)現(xiàn)用曲的自給自足。

　　演講中，路通表示，貴州安酒希望能夠給消費(fèi)者送去一瓶高品質(zhì)的醬香好酒，未來，貴州安酒只做高等醬香、大曲醬香。

　　堅(jiān)持走長期主流道路，做時(shí)間的朋友

　　“十四五”期間，貴州將培育醬香型白酒品牌梯隊(duì)，打造世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)，構(gòu)建“品牌強(qiáng)大、品質(zhì)優(yōu)良、品種優(yōu)化、集群發(fā)展”的貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系。未來，高質(zhì)量發(fā)展和行業(yè)帶領(lǐng)將是我國酒業(yè)顯著的特征。

　　對于百億產(chǎn)值企業(yè)的打造，路通認(rèn)為根本的要素之一是有沒有好酒、有沒有足夠多的酒。在這件事情上，貴州安酒進(jìn)行了戰(zhàn)略性、前置性的投入。

　　2020年，貴州安酒啟動赤水酒谷項(xiàng)目，將釀酒生態(tài)化、場景歷史化、酒旅一體化。安酒赤水河谷建成后，貴州安酒將擁有年產(chǎn)3萬噸大曲醬香制酒，6萬噸制曲，18萬噸陶壇儲酒的綜合體量。

　　醬酒需要時(shí)間、需要資金。路通說，貴州安酒將堅(jiān)持走長期主流道路，做一家有責(zé)任、有擔(dān)當(dāng)、有作為、有貢獻(xiàn)的企業(yè)。

　　未來，貴州安酒將在貴州白酒打造“四個(gè)一 流”的進(jìn)程中，積極助力貴州打造世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)，讓貴州醬酒品牌享譽(yù)海內(nèi)外。（文章來源：中 國日報(bào)）

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