白酒是人日常飲用多的酒類之一，白酒的度數(shù)比較高，喝起來也比較刺激，讓很多人覺得過癮。近年來隨著消費者收入水平的提高，也越來越受到青睞。

　　處處留心皆學問，相信很多喝酒的酒友們都會發(fā)現(xiàn)，在喝醬酒的酒桌上都會放一瓶礦泉水。經(jīng)常喝酒的酒友們也一定被白酒專家、品酒師告知過“喝醬酒一定要配著礦泉水喝。”很多人都會有疑惑，為何要配一瓶水呢？其中緣由，非常講究。

　　1、保持味覺系統(tǒng)的敏感性，品味好醬酒的美味。

　　好的醬酒，采用的是大曲坤沙工藝，在釀造的過程中，會形成酸甜苦辣澀焦醬的7種味道，這些味道協(xié)調(diào)平衡。

　　但是下酒菜酸甜咸不一，當我們吃菜時，味覺系統(tǒng)的敏感度會發(fā)生變化。如果吃菜后不用水漱一下就品醬酒，你會感覺醬酒的味道與剛開始喝的時候不一樣，很難體會到醬酒的香醇、優(yōu)雅、細膩。

　　用礦泉水漱口，可以盡量讓味覺系統(tǒng)保持敏感，雖然喝酒后，味覺系統(tǒng)的敏感性都會發(fā)生變化，但是不會因為菜的雜味而影響品酒的感受，才能越喝越順。

　　2、讓人更容易接受醬酒

　　醬酒的53度，畢竟是高度白酒，前三杯喝到口里，還是有點爆口，只是覺得醬味沖鼻、辣等，有的人感覺有點鎖喉，難以下咽，同時喉嚨、食管會有火燒火燎的感覺，體會不出醬酒的美妙。這個時候，喝點礦泉水，可以沖淡這種感覺，讓口腔、喉嚨、食管舒服點，隨著三杯下去后，人體也就慢慢適應(yīng)了。這個時候再品醬酒，也就順了，也會體會到醬酒的幽雅、細膩、口感飽滿，諸味協(xié)調(diào)的美妙了。

　　3、讓人酒量更大，更不容易醉

　　醬酒是高度酒，喝下去被人體吸收，酒精很快進入血液，血液里面的酒精濃度會上升，這個時候，喝點礦泉水，水份快速被人體吸收進入血液，可以稀釋血液里面的酒精濃度，同時幫助肝臟分解酒精，這樣，人的酒量會增大，也不容易醉，有利于身體健康！

　　綜上，提醒初品醬酒的朋友，以后喝醬酒的時候一定要多喝水，并提醒身旁的酒友也要多水哦。

　　建議大家喝酒之前先吃點兒東西，邊吃邊喝也可以，千萬不要什么都不吃，空著肚子就開始喝悶酒。胃里有了東西以后，就可以把酒精和胃黏膜隔開了。（來源：經(jīng)銷商那些事兒）

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