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302021-12
不識曲中的奧妙，喝遍美酒也是枉然！
今天與您聊的話題，就是釀酒的精華——曲！一起來看看這幾位主角的“真面目”吧！麥 曲 古語云：若作酒醴，爾惟曲蘗。釀酒其實(shí)就是一門微生物的藝術(shù)，酒曲則是這些微生物的集合體。...
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252021-12
如果茅臺是紅燒，那么汾酒就是清蒸，都是一個溝里的魚...
濃香、清香、醬香，現(xiàn)在在白酒市場上是三大主力香型，如果用比較易于理解的解釋來形容三種香型的白酒，那就是：清蒸、紅燒和火鍋的區(qū)別，更為直觀一些。醬酒這兩年火的簡直是不要不要...
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242021-12
紅酒配餐：餐前酒,佐餐酒,餐后酒都是什么酒？它們有什么不同呢？
和中國酒水文化一樣，西方的酒水文化同樣是博大精深，在正式的西餐里，酒也是用餐文化的重要一部分，不僅體現(xiàn)在酒與美食的搭配上，也體現(xiàn)在酒在用餐的各個環(huán)節(jié)中，用餐前，用餐時，以...
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242021-12
曾經(jīng)的十七大名酒，如今都怎么樣了？
當(dāng)年的十七大名酒，川酒占據(jù)6席：五糧液、瀘州老窖、全興大曲、劍南春、郎酒、沱牌大曲，俗稱“川酒“6金花；黔酒占據(jù)2席，茅臺、董酒；蘇酒占據(jù)2席，洋河大曲、雙溝大曲；豫酒占...
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232021-12
漲知識 | 何為“酒過三巡”？
“酒過三巡”說法源于唐代唐代以前，人們席地而坐，各有一套食具，分餐而食。與宴者各有一席，分散而坐，為之斟酒也不會有"巡"的感覺。隨著胡床（一種高腳折疊...
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212021-12
冬至，要怎么“補(bǔ)”才完美？
進(jìn)入冬季，人體免疫下降，這個時候是進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生的好時機(jī)。正所謂“秋收冬藏”，而除了“食補(bǔ)”以外，冬季養(yǎng)生方式莫過于喝點(diǎn)小酒了。毫無疑問，白酒是適合在冬季飲用的酒類，尤其是優(yōu)質(zhì)...
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202021-12
酒中客：你真的了解醬酒嗎？
當(dāng)前消費(fèi)與需求持續(xù)升級，醬酒消費(fèi)規(guī)模不斷擴(kuò)大，但相較去年，醬酒發(fā)展?jié)u趨理性，行業(yè)也從品類發(fā)展開始真正轉(zhuǎn)入品牌發(fā)展的階段，醬酒也進(jìn)入了越來越多人的視野中，提起醬酒，大部分人...
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202021-12
喝白酒的禁忌，你犯了哪一條？
萬丈紅塵一杯酒，每天喝點(diǎn)白酒已經(jīng)成為了不少人的生活方式了。心情愉悅時用來，恰逢喜事用酒以慶祝，偶遇挫折喝酒以解悶，好友相聚喝酒甚歡，獨(dú)自飲酒怡然自得，白酒是我們生活的陪伴...
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202021-12
“榴花聊夜飲，竹葉解朝酲” ——杜甫筆下的唐代美酒
酒從產(chǎn)生之日起，就隨著社會的進(jìn)步而發(fā)展，到杜甫生活的盛唐時期，無論是酒的種類還是酒的制作工藝都有了較大進(jìn)步。在造酒工藝的改良進(jìn)程中，與酒相關(guān)的酒器、酒典、酒名、酒俗等都廣...
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182021-12
“酒與人生”的經(jīng)典語錄，句句都是人生...
人間非凈土，各有各的苦。同是紅塵悲傷客，莫笑誰是可憐人。杯中倒?jié)M無情酒，心中再無意中人？幢M人生紅塵夢，嘗盡人間疾苦情。借烈的酒，澆憂的愁，忘愛的人。喝酒，講究的是“人間...
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182021-12
如何從餐廳的酒單上選酒？常用的品酒術(shù)語，你知道多少？
葡萄酒是一種超級美味，令人興奮、種類繁多的飲品。它讓我們精神愉悅，讓我們和親友的關(guān)系更友好，和食物搭配時無比美味。餐廳選酒，是一門學(xué)問 一般來說，餐館或酒吧中酒款的選擇，...
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172021-12
酒香九千年，文化傳古今！熬啤痹撛趺催x？你學(xué)會了嗎
中國作為已經(jīng)擁有幾千年釀酒歷史的釀酒大國，在有關(guān)“酒”的方面更是已經(jīng)形成了一套非常完善的體系。而“酒”更是在各個地方都能見到它們的身影，小到家庭聚餐，大到婚宴席面，“酒”...
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152021-12
清圣濁賢，酒的別稱雅號，你愛哪一個？
我國有著悠久的酒文化歷史，自從酒誕生的那一刻起，便深深扎根在文人的骨子里。文人愛寫詩，詩酒一家，親密無間，無詩無酒，顯得乏味；有酒無詩，也覺索然。隨著釀酒技術(shù)的不斷改進(jìn)，...
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132021-12
漲知識||世界六大蒸餾酒，中國白酒當(dāng)之無愧第1！
蒸餾酒在世界分布很廣，各個地方有各個地方的特色。我國用曲釀酒的歷史有六七千年的歷史。其獨(dú)特的工藝，繁衍到現(xiàn)在，獨(dú)樹一幟。在當(dāng)今紛繁的社會中，把世界蒸餾酒風(fēng)為六大類：中國白...